Bäcker-Konditoren-Confiseure und Bäckerinnen-Konditorinnen-Confiseurinnen EFZ arbeiten in gewerblichen Klein- und Mittelbetrieben oder in industriellen Produktionsunternehmen. Sie stellen Backwaren, Schokolade- sowie Patisserie-Kreationen her.
| 1. Lehrjahr | 2. Lehrjahr | 3. Lehrjahr | |
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| Grundaufteilung | |||
| Anzahl Wochen Unterricht | 38 | 38 | 38 |
| Anzahl Wochen Ferien | 14 | 14 | 14 |
| Anzahl Schultage (pro Woche) | 1 | 1 | 1 |
| Anzahl Wochenlektionen | 9 | 9 | 9 |
| Anzahl Wochenstunden | |||
| Anzahl Tage Überbetriebliche Kurse | 3 | 3 | 4 |
| Prozentualer Anteil an praktischer Arbeit | |||
| Unterrichtsstruktur | |||
| Allgemeinunterricht |
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| Erweiterte Grundkompetenzen | |||
| Allgemeinbildender Unterricht | |||
| Allgemeinbildender Unterricht | |||
| Berufsbezogener Lernbereich | |||
| Grundlagenfächer | |||
| Ergänzungsfächer | |||
| Schwerpunktfächer | |||
| Berufsunterricht |
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| Modular aufgebauter Berufsunterricht | |||
| Produzieren von digitalen Medieninhalten | |||
| IT-Service Management | |||
| Hardware Management | |||
| System Management | |||
| Network Management | |||
| ICT-Projektmanagement | |||
| ICT-Sicherheit | |||
| Gestalten von Medieninhalten | |||
| Mitwirken in der Betriebsadministration | |||
| Führen von einfachen Projekten | |||
| Einsetzen von ICT | |||
| Entwickeln und Umsetzen von Marketing- und Kommunikationsmassnahmen | |||
| Sportunterricht |
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| Projektarbeit | |||
| Zusatzoptionen | |||
| Sprachdiplomkurse | |||
| Diverse Freifächer | |||
| Lehrbegleitende Berufsmaturität | |||
| Lehrbegleitender Vorbereitungskurs für die BM2 | Eintritt im zweitletzten Lehrjahr möglich | ||
| Sport- und Kulturstudium | Ausbildungsbegleitend möglich | ||
| Hilfestellungen | |||
| Lernberatung | Für Schüler/-innen des BBZ gratis | ||
| Internes Berufswahlcoaching | |||
| Stütz- und Förderangebote |
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| Coaching und Mediation |
Für ein persönliches Gespräch wenden Sie sich bitte an unsere Ansprechpersonen. Mehr Informationen finden Sie hier: Coaching & Mediation |
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| Kosten | |||
| Benötigtes Material | |||
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Angebote der Richemont Fachschule und des Schweizerischen Instituts für Unternehmerschulung SIU
in der anderen Fachrichtung (1 Jahr)
Koch/Köchin EFZ (2 Jahre)
Stagiaires-Abkommen mit verschiedenen Ländern. Auskunft darüber erteilt das Bundesamt für Ausländerfragen in Bern.
Chef/in Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in mit eidg. Fachausweis
Dipl. Betriebsleiter/in Bäckerei-Konditorei-Confiserie
Dipl. Techniker/in HF Lebensmitteltechnologie
Bachelor of Science (FH) in Lebensmitteltechnologie, Bachelor of Science (FH) in Betriebsökonomie. Je nach Fachhochschule gelten unterschiedliche Zulassungsbedingungen.
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Schweizer Bäcker-Confiseure
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Die Informationen zu den überbetrieblichen Kursen stellt der Berufsverband zu.